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Frischer Grünkohl aus eigener Ernte ist genau das richtige in der Winterzeit – also jetzt. Der Kohl hat viel Vitamin C und zählt zu den Top 10. Grünkohl schmeckt sehr lecker nicht nur zur Wurst. Um über die natürliche Nahrungsaufnahme den Bedarf an Vitamin C zu decken, sollte Vitamin-C-reiches Gemüse allerdings nicht zu lange gekocht werden, da dies den Vitamin-C-Gehalt erheblich reduziert. Deshalb raten wir dazu, den Grünkohl nur kurz zu blanchieren und dann in Öl anzubraten. Schaut an unserem Marktstand vorbei und deckt euch ein.

Unsere Blumenwiese sah im Sommer nicht nur wunderschön aus, sondern sie schmeckt jetzt im Herbst auch sehr, sehr lecker. Die saftigen orangefarbenen Ringelblumen zum Beispiel, sie sehen im Salat nicht nur toll aus, sondern sind auch gesund und schmackhaft. Sie sind der der Hingucker im Grün, ebenso wie die anderen Blüten. Unseren Wildsalat verkaufen wir gerade an unserem Stand auf den Wochenmärkten. Holt euch bunte Vitamine ins Haus!

Willi kann das kurz und knapp auf den Punkt bringen: „Man könnte sagen, wir können unseren Traum von einer besseren Zukunft täglich aktiv und so intensiv leben. Da kann man doch nur glücklich sein.

Der Anblick der vor Vitalität strotzenden Gemüsereihen im Morgenlicht haut einen immer wieder um! Und wenn unsere Kunden am Marktstand unser Obst und Gemüse bewundern – da schlägt das Herz direkt höher.“

Aus saftigen Auberginen lassen sich viele tolle Gerichte kochen. Dieses wunderschöne und leckere Schwarz-violette Gemüse feiert im Moment viel Beliebtheit an unseren Marktständen. Wir haben mal nachgefragt, was daraus so gezaubert wird. Jetzt im Sommer kommt die Aubergine bei vielen auf den Grill – leckerschmecker! Was ist euer Lieblingsrezept?

Übrigens auch keine schlechte Wahl für die Figur – Auberginen regulieren den Flüssigkeitshaushalt und regen die Verdauung an. 

Wir lieben Obst und Gemüse, aber auch Blumen dürfen hier auf dem Hof nicht fehlen. An jeder Ecke, ob drinnen oder draußen findet man schöne Blume in allen Farben. Das sorgt für gute Laune, das ist sogar wissenschaftlich bewiesen. 

Verwandelt ihr eure 4 Wände auch gerne in blühende Wohlfühloasen?

Die Cantaloupe-Melone ist unser Liebling. Vor allem an heißen Sommertagen! Die kleine Kugel steckt voller Power – eine richtige Geschmacksexplosion. Sie peppt Salate auf und mit wenigen Schritten wird aus der süßen Melone ein leckeres Sorbet. 

Für den erfrischenden Snack braucht man nur: etwas Minze, 125 ml Wasser, 50 g Zucker, 1 Cantaloupe-Melone und 8 EL Zitronensaft

Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat – abkühlen lassen. Die Minze waschen und als ganzen Stängel in den Sirup legen, ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Die Melone vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren. Die Minze aus dem Sirup nehmen. Zitronensaft unter den Sirup rühren und die Mischung mit dem Melonen-Püree vermischen. Die Melonenmasse in einem passenden Behälter im Tiefkühlgerät in etwa 4 Stunden gefrieren lassen und genießen.

Möbel & Accessoires – eine kleine Leidenschaft, die man hier auf dem Hof nicht übersehen kann. Sonja sorgt dafür, dass alles seinen Platz bekommt und perfekt in Szene gesetzt wird. Liebevolle Details sind überall zu entdecken … 

Kommt vorbei und lasst euch inspirieren!

Wir wurden interviewt  – wie aufregend! Die energie-BKK eine Krankenkasse mit Hauptsitz in Hannover, hat uns zum Thema Nachhaltigkeit befragt. Da haben wir nicht lange überlegt – nachhaltig leben, das ist genau unser Ding. Im Interview schwärmen wir uns unserem „Rabengarten“ mit 20 Hektar Acker, Wald und Wiesen. 

Eindeutig, wir lieben unsere Arbeit – hektarweise Handarbeit und Süßkartoffel-Experimente. Ihr wollt wissen, was für uns ein unverzichtbares Acker-­Accessoire ist? Lest euch den Artikel gerne online unter www.energie-bkk.de/-8357.html durch.

Was meinst ihr – wie haben wir uns in dem Interview geschlagen? Wir freuen uns über euer Feedback. Schreibt uns gerne, wenn ihr noch Fragen an uns habt.

Wusstest du, dass ein Acker auch mal seine Pause braucht? Während sich unser Acker erholt und seine Erde wieder mit Nährstoffen auffüllt, nutzen wir die Fläche als Bienenwiese. Die Blumenwiese sieht nicht nur wunderschön aus, die Pflanzen produzieren viel Nektar und Pollen und sind eine ideale Nahrungsgrundlage für Biene, Hummel, Schmetterling und Co.. Viele Insekten wie die Bienen sind für eine intakte Natur von großer Bedeutung. Ohne unsere kleinen Helfer gibt es auch kein Obst, kein Gemüse und kein Getreide. So können wir unseren Beitrag leisten, dem Bienensterben entgegenzuwirken!