Wie fühlt es sich an, regionales Obst und Gemüse zu erzeugen?

Wie fühlt es sich an, regionales Obst und Gemüse zu erzeugen?

Willi kann das kurz und knapp auf den Punkt bringen: „Man könnte sagen, wir können unseren Traum von einer besseren Zukunft täglich aktiv und so intensiv leben. Da kann man doch nur glücklich sein.

Der Anblick der vor Vitalität strotzenden Gemüsereihen im Morgenlicht haut einen immer wieder um! Und wenn unsere Kunden am Marktstand unser Obst und Gemüse bewundern – da schlägt das Herz direkt höher.“


Mediterranes Sommergemüse

Mediterranes Sommergemüse 

Aus saftigen Auberginen lassen sich viele tolle Gerichte kochen. Dieses wunderschöne und leckere Schwarz-violette Gemüse feiert im Moment viel Beliebtheit an unseren Marktständen. Wir haben mal nachgefragt, was daraus so gezaubert wird. Jetzt im Sommer kommt die Aubergine bei vielen auf den Grill – leckerschmecker! Was ist euer Lieblingsrezept?

 

Übrigens auch keine schlechte Wahl für die Figur – Auberginen regulieren den Flüssigkeitshaushalt und regen die Verdauung an. 


Blumen sorgen für gute Laune

Blumen sorgen für gute Laune

Wir lieben Obst und Gemüse, aber auch Blumen dürfen hier auf dem Hof nicht fehlen. An jeder Ecke, ob drinnen oder draußen findet man schöne Blume in allen Farben. Das sorgt für gute Laune, das ist sogar wissenschaftlich bewiesen. 

Verwandelt ihr eure 4 Wände auch gerne in blühende Wohlfühloasen?


Klein aber oho!

Klein aber oho!

Die Cantaloupe-Melone ist unser Liebling. Vor allem an heißen Sommertagen! Die kleine Kugel steckt voller Power – eine richtige Geschmacksexplosion. Sie peppt Salate auf und mit wenigen Schritten wird aus der süßen Melone ein leckeres Sorbet. 

Für den erfrischenden Snack braucht man nur: etwas Minze, 125 ml Wasser, 50 g Zucker, 1 Cantaloupe-Melone und 8 EL Zitronensaft

Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat – abkühlen lassen. Die Minze waschen und als ganzen Stängel in den Sirup legen, ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Die Melone vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren. Die Minze aus dem Sirup nehmen. Zitronensaft unter den Sirup rühren und die Mischung mit dem Melonen-Püree vermischen. Die Melonenmasse in einem passenden Behälter im Tiefkühlgerät in etwa 4 Stunden gefrieren lassen und genießen.