Frisch

Hast du schon einmal Salbeiblüten gesehen oder gegessen? Wir sind ganz fasziniert davon und zeigen sie dir an unserem Marktstand in Hannover. Daraus lässt sich ganz wunderbar eine richtig gute Salbeibutter machen. Nur aus den Blüten und ein wenig Salz mit Butter natürlich. Macht mal und bringt uns gerne etwas zum Kosten mit.

Ist vielleicht nicht die Schnellste, sieht aber verdammt gut aus. Mit dem LKW transportieren wir jetzt nicht nur unsere frische Ware zum Markt, sondern nun auch unsere Philosophie: Die Liebe zu Obst und Gemüse. Gestaltet hat sie unseree Kreativagentur WENN+ABER.

Wenn Willi damit durchs Dorf fährt, wird er überall zum Kaffee eingeladen. So ein Hingucker ist unser neues Gefährt. Damit sorgen wir überall für reichlich Gesprächsstoff. Das ist gleich doppelt lecker und toll.

Kennt ihr schon das kleine Kraftpaket Mönchsbart? Es ist reich an Vitaminen A, C, K, B6 und Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Er enthält ausserdem viele Ballaststoffe und trägt zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und der Verdauung bei. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Zusammen mit Radieschen, Radicchio und Tomaten sind sie ein klasse Vitaminbooster. Alle Zutaten gibt’s bei uns frisch und regional am Marktstand,. Schau gerne vorbei!

Für vier Personen brauchst du:
Bund Mönchsbart
4 große Tomaten
200 g  Erdbeeren
Bund Radieschen
Kleiner Radicchio
Öl, Essig, Salz

„Der Kopf Blumenkohl bekommt von mir einen Topfschnitt verpasst und sieht gleich viel ansprechender aus“, meint Gärtner Willi am Rabengarten-Marktstand. Was für den Kohl gilt, trifft auf Menschen nicht unbedingt zu. Willi erinnert sich an seine Kindheit auf dem Land. „Damals bekamen einige von uns einen Pott aufgesetzt, es wurde kurzerhand rum geschnitten und fertig war die Frisur. Cool? Damit konntest du dich gleich vergessen,“ grinst er. Das trifft auf auf den hübsch aussehenden Blumenkohl, dessen Außenblätter Willi mit dem Messer kürzt, nicht zu. Außerdem schmeckt er auch noch  sehr lecker und hat viele Vitamine.

Schmeckt gerade sehr lecker, angebraten mit Pellkartoffeln oder in einer Suppe verarbeitet, der Palmkohl. Im deutschsprachigen Raum wird er auch Schwarzkohl genannt und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Der Kohl ist sehr reich an Vitaminen (hoher Vitamin C und B Gehalt., Calcium, Carotine, Mineral und Ballaststoffe) und hat eine pfeffrige, würzige Note. Wir bieten die Blätter einzeln, nicht als Kopf, auf dem Wochenmarkt an. Der Kohl hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Entferne das harte Mittelteil sowie den harten Strunk bei jedem Blatt und zerkleinere sie. Roh mit Ziegenkäse und Olivenöl servieren, angebraten in Butter mit Chili, Knoblauch und Ingwer schmeckt lecker.