Unser Pak-Choi aus dem Rabengarten ist da! Gemeint ist chinesischer Senf- oder Blätterkohl. Wir lieben es, den Kohl zu zerkleinern und kurz in der Pfanne anzubraten mit Knoblauch, Ingwer, Chilischoten, Currygewürz und Pinienkernen. So entfaltet er sein volles Aroma und bleibt saftig. Dazu lockeren Basmatireis und wer mag noch kross gebratenen Fisch, zum Beispiel Lachs oder lecker geschnetzeltes Huhn aus der Pfanne.

Pak Choi  hat kaum Kalorien, wenig Kohlenhydrate, ist gut verdaulich und dadurch gut bekömmlich. Die Kohlart enthält zudem viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine. Also nix wie ran, an das Gemüse.