Es ist mal wieder Sommer und ganz Deutschland ächzt unter der Hitze – ganz Deutschland? Nein! Hier im kleinen unbeugsamen Rabengarten lassen wir uns von der Hitze nicht in die Knie zwingen.  Mit unserer 5-Minuten Limonade haben wir eine Geheimwaffe, die uns bei diesen drückenden Temperaturen einen Erfrischungsboost gibt. Ihr braucht:

Für einen Krug:

4 Tassen Wasser

1 Tasse Zucker

5 Zitronen oder 6 Limetten

Eiswürfel

Erhitzt zunächst eine Tasse Wasser zusammen mit einer Tasse Zucker, solange bis sich der Zucker im Wasser aufgelöst hat. Gebt dann den Saft aus den 5 Zitronen sowie weitere 3 Tassen Wasser hinzu. Dann nur noch ordentlich Eiswürfel… und bäm fertig ist die Limonade.

Wenn ihr wollt könnt ihr die Limonade natürlich noch mit frischer Minze oder anderen Fruchtsäften aufpeppen.

Seitlinge nicht zu verwechseln mit den Saiblingen (Fische) sind lecker schmeckende Pilze. Sie haben viel Vitamin B3 und B5 und sind wichtige Lieferanten von Proteinen. Die Kleinen schmecken gut und sind gesund für die Darmflora. Pilzliebaberinnen und Liebhaber kommen also voll auf ihre Kosten. 

Die Kräuterseitlinge lassen sich vielseitig zubereiten und schmecken frisch am besten. Kurz angebraten in der Pfanne mit leckeren Kräutern, als Beilage zu Fisch oder Fleisch und auch zu Pasta funktionieren sie super, besonders in Kombination mit gerösteten Pinienkernen. Wie bereitest du sie zu?

Die Pilze lassen sich in einem feuchten Tuch eingerollt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Schaut an unserem Stand auf den Wochenmärkten vorbei und nehmt gerne eine Tüte mit. 

Im Urlaub Neues entdecken, klar. Du musst aber gar nicht so weit fahren. Schau dir mal diese Ringelbeete an. Diese Farben, dieses Muster und der Geschmack erst. Den kannst du auf dem Foto nicht erfahren. Komm einfach bei uns vorbei zum Schmecken! Wir sind hier, auf Wochenmärkten in Hannover und in Langenhagen. Hier gibt es so viele Köstlichkeiten zu sehen, die auch noch lecker schmecken.

Ringelbeete schälen und dünn schneiden, dann in den Salat geben. Das schmeckt richtig  interessant und gut, ist urlaub für den Gaumen.

Hast du schon einmal Salbeiblüten gesehen oder gegessen? Wir sind ganz fasziniert davon und zeigen sie dir an unserem Marktstand in Hannover. Daraus lässt sich ganz wunderbar eine richtig gute Salbeibutter machen. Nur aus den Blüten und ein wenig Salz mit Butter natürlich. Macht mal und bringt uns gerne etwas zum Kosten mit.

Ist vielleicht nicht die Schnellste, sieht aber verdammt gut aus. Mit dem LKW transportieren wir jetzt nicht nur unsere frische Ware zum Markt, sondern nun auch unsere Philosophie: Die Liebe zu Obst und Gemüse. Gestaltet hat sie unseree Kreativagentur WENN+ABER.

Wenn Willi damit durchs Dorf fährt, wird er überall zum Kaffee eingeladen. So ein Hingucker ist unser neues Gefährt. Damit sorgen wir überall für reichlich Gesprächsstoff. Das ist gleich doppelt lecker und toll.

Kennt ihr schon das kleine Kraftpaket Mönchsbart? Es ist reich an Vitaminen A, C, K, B6 und Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Er enthält ausserdem viele Ballaststoffe und trägt zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und der Verdauung bei. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Zusammen mit Radieschen, Radicchio und Tomaten sind sie ein klasse Vitaminbooster. Alle Zutaten gibt’s bei uns frisch und regional am Marktstand,. Schau gerne vorbei!

Für vier Personen brauchst du:
Bund Mönchsbart
4 große Tomaten
200 g  Erdbeeren
Bund Radieschen
Kleiner Radicchio
Öl, Essig, Salz

„Der Kopf Blumenkohl bekommt von mir einen Topfschnitt verpasst und sieht gleich viel ansprechender aus“, meint Gärtner Willi am Rabengarten-Marktstand. Was für den Kohl gilt, trifft auf Menschen nicht unbedingt zu. Willi erinnert sich an seine Kindheit auf dem Land. „Damals bekamen einige von uns einen Pott aufgesetzt, es wurde kurzerhand rum geschnitten und fertig war die Frisur. Cool? Damit konntest du dich gleich vergessen,“ grinst er. Das trifft auf auf den hübsch aussehenden Blumenkohl, dessen Außenblätter Willi mit dem Messer kürzt, nicht zu. Außerdem schmeckt er auch noch  sehr lecker und hat viele Vitamine.

Schmeckt gerade sehr lecker, angebraten mit Pellkartoffeln oder in einer Suppe verarbeitet, der Palmkohl. Im deutschsprachigen Raum wird er auch Schwarzkohl genannt und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Der Kohl ist sehr reich an Vitaminen (hoher Vitamin C und B Gehalt., Calcium, Carotine, Mineral und Ballaststoffe) und hat eine pfeffrige, würzige Note. Wir bieten die Blätter einzeln, nicht als Kopf, auf dem Wochenmarkt an. Der Kohl hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Entferne das harte Mittelteil sowie den harten Strunk bei jedem Blatt und zerkleinere sie. Roh mit Ziegenkäse und Olivenöl servieren, angebraten in Butter mit Chili, Knoblauch und Ingwer schmeckt lecker.

Was ist gerade dein Highlight, Sonja? Ihre Antwort: Ganz klar, die süßen prallen Weintrauben, schaut sie euch an. Stimmt, sie sehen malerisch aus und sie schmecken auch so richtig lecker im Müsli oder abends mit etwas Käse und Wein nach dem Essen.  

Ihr könnt sie auf dem Wochenmarkt Mittwoch und Freitag in Hannover und Samstag in Langenhagen kaufen. Jetzt ist genau die richtige Zeit dafür! 

Wir, das Team vom Rabengarten, möchten heute mit großer Freude von einem wahrhaft magischen Wochenende berichten, das wir zusammen mit Ihnen, auf unserem kunterbunten Hof, erleben durften. Das Hoffest, das unter dem Motto „Einblicke ins schöne Landleben“ stand, war ein voller Erfolg und hat Kinder und Erwachsene gleichermaßen verzaubert. Kaum zu glauben, dass es den Rabengarten nun schon 40 Jahre lang gibt.

Trotz der rund 40 Kilometer Entfernung von Hannover zum Rabengarten, haben viele Menschen die Einladung angenommen und sich auf den Weg gemacht. Einige kamen sogar mit dem Fahrrad angereist, um an diesem besonderen Event teilzunehmen. Die Sonne strahlte vom Himmel, und die gute Stimmung war förmlich in der Luft zu spüren. Es war ein Wochenende der Entspannung und des Miteinanders.

Das Hoffest im Rabengarten bot zahlreiche Aktivitäten und Erlebnisse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeisterten. Die Besucher hatten die Gelegenheit, auf Treckern mitzufahren und den Wind in den Haaren zu spüren. Es wurden köstliche Waffeln gebacken und gemeinsam gegessen. Für die kreativen Köpfe gab es die Möglichkeit, Gesichter und Hände zu bemalen, während sich die Abenteurer am Lagerfeuer versammelten und Stockbrote, sowie andere Leckereien über dem Feuer zubereiteten.

Die Kinder hatten eine großartige Zeit, als sie im Heu und Sand spielten und sogar die Chance bekamen, ihren eigenen Salat anzupflanzen. Es war eine lehrreiche Erfahrung, die die Wertschätzung für frische Lebensmittel förderte. Und natürlich durften die tierischen Bewohner des Rabengartens nicht fehlen, von Pferd bis Schaf wurde alles ausgiebig gestreichelt.

Wir möchten uns bei allen die am Wochenende vorbeigeschaut haben herzlich für das Interesse und die Wissbegierde bedanken, allein durch Sie wurde dieses wundervolle Hoffest unvergesslich. Der Rabengarten ist wahrlich ein Ort, an dem Träume wahr werden und wir sind stolz darauf, dass Sie alle ein Teil dieser Erfahrung waren.

Ihr Rabengarten-Team