Ingwer ist eine tolle Pflanze. Jeder kennt die gesundheitliche Wirkung von Ingwer und genau deshalb ist Ingwer auch die Arzneipflanze des Jahres 2026.

Die Knolle, aus der Familie der Ingwergewächse, wurde schon vor 3000 Jahren in China und Indien als Gewürz und Heilmittel genutzt. Bereits in der Antike zu Zeiten des Römischen Reichs brachten dann römische Händler luftgetrockneten Ingwer von Indien ins Römische Reich und nach Europa. Damals galt Ingwer noch als importiertes Luxusgut und wurde mit 25 % versteuert. Vom Hafen in Alexandria wurde die Knolle dann im gesamten Römischen Reich verteilt und fand Einzug in die Küche der Oberschicht. Mit dem Kollaps des Römischen Reichs brachen dann die Handelsrouten zusammen und Ingwer geriet in Vergessenheit.

Im Mittelalter erlebte er allerdings seine Renaissance als arabische Händler ihn über die Seidenstraße oder die Gewürzroute wieder vermehrt nach Europa brachten. Vermarktet von den italienischen Handelsstaaten wie Venedig fand Ingwer erneut seinen Einzug in die Küchen der Königshöfe und Oberschichten. Je exotischer die Gewürze, desto protziger.

Aber auch schon damals war Ingwer wegen seiner heilenden Wirkung sehr geschätzt. In vielen medizinischen Texten von Mönchen taucht Ingwer auf. Er war bekannt dafür gegen die Reisekrankheit und Magen-Darm Beschwerden zu helfen sowie den Körper zu wärmen. Heutzutage wird er immer noch dafür verwendet. Zahlreiche Studien belegen, dass er gegen Übelkeit, Magen-Darm und Erkältung hilft. Dank der ätherischen Öle und enthaltenen Scharfstoffe ist er entzündungshemmend, schmerzlindernd und brechreizlindernd. Gerade im Winter ist Ingwertee ein beliebtes Mittel gegen Erkältung. In Kombination mit Zitrone, Honig, Kurkuma oder Minze entfaltet Ingwer seinen volles Potenzial als Heilpflanze. In der Küche ist er ebenso vielfältig. In Asien wird er seit jeher geschätzt und ist in Kombi mit Knoblauch, Kokosmilch oder Sojasauce im Einsatz.

Bei uns am Stand bekommt ihr frischen Ingwer, damit seid ihr top vorbereitet auf die kalte Jahreszeit, wenn um einen herum wieder alle husten und schniefen.